|
Scones Met Jam En Room
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: Ca. 12 stuks
- 275 gram zelfrijzend bakmeel
- 3 eetlepels witte basterdsuiker
- 1 theelepel zout
- 60 gram harde boter of margarine
- 2 eieren 1 eierdooier
- 1? dl melk
- ? liter slagroom
- jam naar keuze (bij voorkeur zelfgemaakt)
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Roer in een kom het zelfrijzend bakmeel, 1 eetlepel basterdsuiker en het zout door elkaar. Voeg de boter toe. Snijd de boter met twee messen tot kleine stukjes door het meel. Wrijf de boter met uw vingertoppen door de bloem tot het mengsel eruit ziet als broodkruim.
Klop 1 ei en de dooier los met de melk en roer dit mengsel door het deeg. Kneed het snel met koele hand tot een samenhangend deeg. Rol het deeg op een met bloem bestoven aanrecht uit tot een lap van 1 cm dik. Steek met een uitsteekvormpje of glas rondjes (diameter ca. 5 cm) uit het deeg en leg deze op een ingevette bakplaat. Rol de restjes deeg opnieuw uit en steek er weer rondjes uit.
Klop het laatste ei los. Bestrijk de scones met losgeklopt ei en bak ze in het midden van een voorverwarmde oven van ca. 220?C in 15-20 minuten lichtbruin en gaar. Laat de scones op een taartrooster afkoelen.
Klop de slagroom dik lobbig met 2 eetlepels basterdsuiker. Serveer de scones met slagroom en jam.
|
|
|